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Date : 2013-01-22(Tue)
Day 4(2) 頂級日本和牛魅力 - 米澤牛Dining べこや(山形縣 - 米沢)
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終於來到位於山形縣的米沢/米澤，這也是我們的重點行程之一呢，
在JR米沢駅月台已經看到米沢名物「米沢牛」，
不少去山形縣觀光的旅客，都會為了「米沢牛」刻意到訪米沢。
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Date : 2013-01-22(Tue)
Day 4(2) 頂級日本和牛魅力 - 米澤牛Dining べこや(山形縣 - 米沢)
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終於來到位於山形縣的米沢/米澤，這也是我們的重點行程之一呢，
在JR米沢駅月台已經看到米沢名物「米沢牛」，
不少去山形縣觀光的旅客，都會為了「米沢牛」刻意到訪米沢。
當中最受旅客歡迎的店家非「登起波」莫屬，是米沢最早經營的百年老鋪，
不過地點稍為不便，要坐Taxi或巴士才能到達，
所以我們在食べログ/Tabelog(日本版Openrice)嘗試找其他車站附近的好店，
找到另一家分數排名食評等等跟「登起波」不相伯仲兼同樣是百年歷史的老鋪，
它就是「米澤牛Dining べこや」，而且位置只是距離車站大概2-3分鐘路程，
對於只為了「米沢牛」而不打算遊覽米沢市的我們來說非常方便。
米澤牛Dining べこや
進門後服務員先問我們採用哪一種吃法，店家提供4款方式 :
1. すき焼き(壽喜燒) 2. しゃぶしゃぶ(Shabushabu)
3. 炭火焼き(燒肉) 4. ビーフステーキ(Steak)
首先肯定不選しゃぶしゃぶ...和牛脂肪或多或少溶化在水中感覺浪費，
最後選了一份すき焼き，一份Steak，
すき焼き是日本高級料理嘛，它跟頂級日本和牛本來就是完美的配對，
Steak就不用說了吧。
最後我們被安排在2樓用膳。
我們霸佔了半個小個室，寬敞舒適，背脊的另外一半用屏風隔開了。
安頓後看Menu，接著選擇「米沢牛」的份量和級數。
份量方面我們選最基本份量，因為和牛脂肪多而油膩，份量不宜太多。
級數方面，想也不用想，兩份都選整個Menu最貴那種就不會後悔吧。
在日本第一次品嚐すき焼き兼配頂級「米沢牛」，很興奮，期待中。
前菜味道已經相當不錯。
すき焼き的配料。
服務員先把牛肉給我們看看，霜降分佈很漂亮豐富。
說到這裡也介紹一下「米沢牛」，「米沢牛」對很多人來說比較陌生，
對香港人甚至國際來說，
最為人熟悉最有國際地位莫過於「神戶牛」，它是日本三大和牛之一，
至於其他兩大和牛呢? 其中佔一席位的同樣是享負盛名的「松阪牛」，
而「米沢牛」近年似乎取代了「近江牛」成為三大之一。
論國際地位名氣「米沢牛」的確遠不及「神戶牛」，但絕不等於比「神戶牛」差，
「神戶牛」在國際市場推廣方面很積極 ，所以國際名氣地位很強，
但在日本國內「米沢牛」的名氣地位並不輸給「神戶牛」。
首先是すき焼き，服務員大概怕我們不懂得擺放，
所以幫我們擺放第一Round，正宗すき焼き的材料擺放是有先後次序的，
不過嘛，我們只是普通人不是什麼食家專家，最重要還是色香味俱全。
服務員幫我們擺放很漂亮，
我們一定沒法弄成這樣子啦!!
味道方面完全是說不出的感動!!
文字難以表達!!吃下第一口目瞪口呆看著對方，
軟軟嫩滑的肉質啊啊啊...
好食得好緊要!! 不是一般的好食!!
另外亦明白為何有人說「米沢牛」比「神戶牛」和「松阪牛」更美味，
有吃過「神戶牛」和「松阪牛」都知道，它們的肉質脂肪分佈極為濃密誇張，
吃下去口感跟牛油沒兩樣，滿口脂肪，味道美妙非常，
「米沢牛」稍為有點不同，
同樣是入口即化但能感到自己正在吃「牛」而不是「牛油脂肪」，
到底哪一款較美味還是要看自己喜歡哪一種味覺享受，
我嘛，兩種都喜歡!!
我們的Steak(100g)來了，我們忘記了不能太熟，不小心點了七分熟!!!
加上すき焼き的味道太出色，雖然Steak本身也是很嫩滑啦，
但嫩滑程度不及すき焼き，下次要記得只點三或四分熟就足夠了。
不過本人還是最為推薦必試すき焼き!!
品嚐了一連串肥美的和牛後，最後來了甜品和飲品，
為這回奢侈的午餐劃上完美句號，
它們的焦糖燉蛋和Coffee亦相當不錯呢!!
外面冰天雪地，吃飽後懶洋洋真的不想動身呢，
沒所謂，反正我們不會趕時間要去什麼地方景點，
就這樣懶洋洋地休息吧!
Total : ¥16,100
日本頂級和牛午餐的代價就是差不多港幣千五，
應該是有生以來最奢侈的午餐，汗...
如果將來再有機會來米沢，我們還是一定再吃!!
待續...
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下一篇 - Day 4(3) 新杵屋米澤牛便當 ~ 仙台景點。中央通及一番町商店街(宮城縣)
不過地點稍為不便，要坐Taxi或巴士才能到達，
所以我們在食べログ/Tabelog(日本版Openrice)嘗試找其他車站附近的好店，
找到另一家分數排名食評等等跟「登起波」不相伯仲兼同樣是百年歷史的老鋪，
它就是「米澤牛Dining べこや」，而且位置只是距離車站大概2-3分鐘路程，
對於只為了「米沢牛」而不打算遊覽米沢市的我們來說非常方便。
米澤牛Dining べこや
進門後服務員先問我們採用哪一種吃法，店家提供4款方式 :
1. すき焼き(壽喜燒) 2. しゃぶしゃぶ(Shabushabu)
3. 炭火焼き(燒肉) 4. ビーフステーキ(Steak)
首先肯定不選しゃぶしゃぶ...和牛脂肪或多或少溶化在水中感覺浪費，
最後選了一份すき焼き，一份Steak，
すき焼き是日本高級料理嘛，它跟頂級日本和牛本來就是完美的配對，
Steak就不用說了吧。
最後我們被安排在2樓用膳。
我們霸佔了半個小個室，寬敞舒適，背脊的另外一半用屏風隔開了。
安頓後看Menu，接著選擇「米沢牛」的份量和級數。
份量方面我們選最基本份量，因為和牛脂肪多而油膩，份量不宜太多。
級數方面，想也不用想，兩份都選整個Menu最貴那種就不會後悔吧。
在日本第一次品嚐すき焼き兼配頂級「米沢牛」，很興奮，期待中。
前菜味道已經相當不錯。
すき焼き的配料。
服務員先把牛肉給我們看看，霜降分佈很漂亮豐富。
說到這裡也介紹一下「米沢牛」，「米沢牛」對很多人來說比較陌生，
對香港人甚至國際來說，
最為人熟悉最有國際地位莫過於「神戶牛」，它是日本三大和牛之一，
至於其他兩大和牛呢? 其中佔一席位的同樣是享負盛名的「松阪牛」，
而「米沢牛」近年似乎取代了「近江牛」成為三大之一。
論國際地位名氣「米沢牛」的確遠不及「神戶牛」，但絕不等於比「神戶牛」差，
「神戶牛」在國際市場推廣方面很積極 ，所以國際名氣地位很強，
但在日本國內「米沢牛」的名氣地位並不輸給「神戶牛」。
首先是すき焼き，服務員大概怕我們不懂得擺放，
所以幫我們擺放第一Round，正宗すき焼き的材料擺放是有先後次序的，
不過嘛，我們只是普通人不是什麼食家專家，最重要還是色香味俱全。
服務員幫我們擺放很漂亮，
我們一定沒法弄成這樣子啦!!
味道方面完全是說不出的感動!!
文字難以表達!!吃下第一口目瞪口呆看著對方，
軟軟嫩滑的肉質啊啊啊...
好食得好緊要!! 不是一般的好食!!
另外亦明白為何有人說「米沢牛」比「神戶牛」和「松阪牛」更美味，
有吃過「神戶牛」和「松阪牛」都知道，它們的肉質脂肪分佈極為濃密誇張，
吃下去口感跟牛油沒兩樣，滿口脂肪，味道美妙非常，
「米沢牛」稍為有點不同，
同樣是入口即化但能感到自己正在吃「牛」而不是「牛油脂肪」，
到底哪一款較美味還是要看自己喜歡哪一種味覺享受，
我嘛，兩種都喜歡!!
我們的Steak(100g)來了，我們忘記了不能太熟，不小心點了七分熟!!!
加上すき焼き的味道太出色，雖然Steak本身也是很嫩滑啦，
但嫩滑程度不及すき焼き，下次要記得只點三或四分熟就足夠了。
不過本人還是最為推薦必試すき焼き!!
為這回奢侈的午餐劃上完美句號，
它們的焦糖燉蛋和Coffee亦相當不錯呢!!
外面冰天雪地，吃飽後懶洋洋真的不想動身呢，
沒所謂，反正我們不會趕時間要去什麼地方景點，
就這樣懶洋洋地休息吧!
日本頂級和牛午餐的代價就是差不多港幣千五，
應該是有生以來最奢侈的午餐，汗...
如果將來再有機會來米沢，我們還是一定再吃!!
待續...
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睇到我流晒口水.....好想試下米沢牛
回覆刪除[版主回覆04/07/2013 22:05:35]我宜家都仲好記得米沢牛ge味道
wowwwwww, 睇到都知好好味!!
回覆刪除不過我覺得影得最好係你地依偎一齊影果張>////< so sweet ^u^
[版主回覆04/07/2013 22:06:36]haha~~我同老公都影好多依偎肉麻相~~haha
流口水ing... XD
回覆刪除[版主回覆04/07/2013 22:08:08]你好耐無黎探我啦
我到宜家仲好掛米澤牛味道
間舖同食物都好正～
回覆刪除和牛真係唔可以叫7成熟，否則真係浪費晒舊肉同錢…
我上次都中過招…
[版主回覆04/07/2013 22:09:38]某次去神戶order 左7成乃左野~結果呢次又係唔記得~haha~
好彩呢d牛肉就點都唔會鞋~~不過就無左入口即化果種美妙效果~~HAHA
呢個午餐真係好奢侈~~~~~ 不過去旅行食就算啦!
回覆刪除香港我一定唔捨得駛咁多~ 哈哈
[版主回覆04/07/2013 22:11:51]旅行就唔計的了
0係香港通常都係D mud mud周年紀念先會食咁貴~HAHA
好地地都唔會走去呢呢D奢侈野
我流晒口水啦
回覆刪除[版主回覆04/07/2013 22:17:03]我睇番都流口水
一次半次食貴d都ok反正在日本嘛xdxd:)
回覆刪除三或四分熟我會怕生的>__< 但七分熟又冇咁好食><
[版主回覆04/07/2013 22:25:07]不過加加埋埋已經好多次的"一次半次" XD
0係香港平時食就一定唔會三或四分熟咁食~在香港只會食普通扒~
普通扒脂肪少三或四分熟就真係唔好食
好識食呀~~又識得享受!!!!正到痺啦~~
回覆刪除合照是自拍嗎??
[版主回覆04/07/2013 22:32:57]都係食番地道野姐
合照是自拍~去旅行好少搵人幫手影相~因為我地部機重...都真係驚人地拎唔穩,,,
啱晒鍾意食牛既我呀。。。睇到流晒口水喇
回覆刪除[版主回覆04/09/2013 19:40:28]haha~我都係牛排名第一!
我都係牛魔王, 哩一餐和牛盛宴太正啦, 係日本唔係牛, 總好似欠缺D野架!!
回覆刪除其實我覺得而家神戶牛都冇以前咁好, 而松板牛就太油啦, 上次食好似食油落口!!
[版主回覆04/11/2013 23:36:52]去日本點都要食牛! 燒肉又好扒又好! 香港雖然宜家有d地方有得食神戶牛~
但係唔會有興趣去食~米澤牛就係好在於唔係成口油好種好食~
16000 yen, ok 呀，吾算太貴啦
回覆刪除當年係大阪食神戶牛鐵板燒都要二三千， 當年 yen對7 左右
最貴係在新宿瀨里奈， 成五千， 當時都係 yen 低過 7
我成日同自己講， 係香港我吾會去食二三千銀餐飯去慶祝什麼什麼紀念， 生日
但係去旅行， 我就吾會慳啦
[版主回覆04/28/2013 17:33:39]HAHA~追到手都落咁重本算真係唔話得WO~~
瀨里奈我見夜晚上去個VIEW真係好強GE~
不過等我最少中番個三獎六合彩就應該會去試下~~HAHA
[廁紙回覆04/26/2013 22:29:47]5k瀨里奈, 想當年, 岩岩拍拖, 有人, 緊係落重本啦
但係當時食的係咩牛, 我就吾記得啦
anyway, 果度係食環境, 食氣氛, 所以貴囉
今時今日囉喎
就算有人肯再請我食 5K 的晚餐, 我都吾會批准呢
平 d 嘅, 一樣可以食到差吾多的質素
瀨里奈, 試過就可以啦
當然, 最重要係
依家, 佢的錢即係我的錢, 緊係吾可以亂洗啦
[版主回覆04/25/2013 19:01:41]16000 yen食米沢牛唔貴呀~不過16000 yen 食個lunch點都係奢侈啦~如果係dinner我就覺得ok~之不過覺得奢侈又唔代表唔食WO XDD
他朝有日(唔知幾時?)再去山形我都一定會再食(不過試下第2間囉)
日本三大牛中米沢牛相對上平d~二三千食神戶牛/松阪牛我可以接受~
但係5k瀨里奈我真係完全不能接受....我自問食唔起5k一餐...
直頭平啦！！！！ｘｄｄｄｄｄｄ
回覆刪除頂，超好食呀！ＸＤＤＤＤ
[版主回覆05/08/2013 20:45:23]最近check左松阪牛~諗住夏天果轉去食嘛~
貴過米沢牛少少咁啦
石恒牛,2500-6000YEN
回覆刪除我食左一ＳＥＴ
好滑。。。。。
[版主回覆05/17/2013 15:35:37]石恒牛話晒係沖澠出名GE 牛我諗應該都唔錯
果堆出名ge牛都係滑的了只差在脂肪分佈多少吧
好正呀, 原本打算唔去山形, 呢架睇到你個BLOG山寺同米澤牛都好正, 要改一改行程啦
回覆刪除welcome! 如果落雪真係好推薦山寺架! 好靚! 米澤牛又真心好正! 出番東京可以食米澤牛的餐廳亦好少
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