Day 2(2) 日本中部自由行美食。三大和牛。松阪牛專門店。すき焼き / 壽喜燒 - 牛銀本店 (三重縣)

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2013-06-30
Day 2(2) 日本中部自由行美食。三大和牛。松阪牛專門店。すき焼き / 壽喜燒 - 牛銀本店 (三重縣)

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這是松阪的另一"松阪牛"名店 -「牛銀本店」，超過百年歷史的老店，
主要以すき焼き(壽喜燒)及しゃぶしゃぶ(Shabushabu)品嚐頂級"松阪牛"。
而隔壁是「牛銀本店」旗下的「洋食屋牛銀」，
以廉價提供牛丼、Steak、漢堡扒、燒肉定食等等。

難得來到松阪，當然選擇「牛銀本店」囉。

不論外觀還是裡面格局都保留了日本傳統特色。

樓梯已經有相當的歲月痕跡，個人非常喜歡這種食店。

最愛的榻榻米。

忘記拍Menu...只好用文字表達，Menu上"松阪牛"分三個級別 :
1. 橘 - ¥10,500
2. 松 - ¥8,400
3. 竹 - ¥7,350
本來想點一份"橘"及一份"竹"，想試試不同級數味道有什麼分別嘛，
但服務員說不可以點兩種不同級數，原因不明，
既然這樣兩份都點"橘"好了，每份150G。(￣﹏￣)

日本三大和牛之一"松阪牛"登場，這裡是兩份份量(共300G)，
依然選擇了壽喜燒，我們真的超愛壽喜燒!! (￣﹏￣)

膨湃的脂肪分佈，中間白色那個東西不是牛油，
而是"松阪牛"脂肪，充當了煮食時的油!! Σ( ￣□￣；)
(上回日本三大和牛之一 - "米沢牛"壽喜燒 : Blog)

上次品嚐"米沢牛"是自己煮，這次有服務員代勞，
這位服務員由接客到送客都是同一位，
她會待在我們桌子旁邊服侍我們直接用餐完畢，吃甜品時才會離開。

沾上雞蛋，肉質很滑很滑很滑，很嫩很嫩很嫩，
充滿了脂肪，無需用力咀嚼入口即化，好夢幻的牛肉...
日本三大和牛那款最好吃呢?
以"米沢牛"及"松阪牛"來比的話，就算大家都是以壽喜燒方式品嚐，
鑑於醬料調味大為不同，而醬汁絕對會影響肉質最後出來的效果，
所以只能說各有特色，"松阪牛"脂肪非常飽滿油膩，"米沢牛"肉質比較爽，
至於"神戶牛"嘛，上次吃的是以鐵板燒形式，
是完全另一種吃法和味道了。

服務員在中途煮其他配菜，大概是一口氣吃光牛肉會太油膩吧。
壽喜燒的吃法及配料放置先後次序跟上次吃"米沢牛"完全不同，
可能地域不同連風格都不同吧。

配菜也是非常美味。(￣︶￣)

甜品是檸檬雪芭，舒緩了陣陣的脂肪感。(￣︶￣)

很飽很飽很飽，滿足滿足滿足。(￣︶￣)

滿足地離開。

Total : ¥23,331
有專人料理， 價錢加上10%服務費，
另外我們額外點了一份白飯(套餐不包括)。
如果一年前來吃，這餐就要兩千三百幾港幣了，現在是大概$1,830，
差價相當大呢...


待續...

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