在此祝各位農曆新年快樂!
Date : 2019-02-02
團年飯。高質素打邊爐(非任食放題) - 大紅袍火鍋料理(荃灣)
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「大紅袍」在太子初開時食過，已相當喜歡，
不過太子泊車不太方便，所以這次去荃灣分店吧。
例牌先奉上一盤醬料，當中有一款是店家自製醬料，
Staff極力推薦，試味後又果真不錯。
小金魚高度的大桶裝啤酒，駕車人士當然乖乖飲檸檬茶和竹蔗茅根。
等食期間的小朋友法寶，小金魚專心地塡色。
湯底選了花膠雞腳原隻雞湯，這個一上場眾人已急不及待起筷試味，
雞已經燉到好腍好軟身，夠入味，連骨頭都軟身，
雞湯試了幾口，帶少許藥材味，味道不太味精，好香好飲。
極級手切牛(大)，肥瘦適中，非常有牛香，十分好食，個人很推薦。
響鈴個人亦十分推薦，食完這間的響鈴再也不食街市那個盒裝響鈴了。
手打墨魚滑都幾彈牙。
手打芝士墨魚丸，不過芝士味道並不重。
三色餃是黑松露蝦肉餃，鮮蝦雲吞和韭菜餃，
三種其實都好食，最推薦是松露餃和鮮蝦雲吞，松露餃必試。
可能因為先食了極級手切牛，牛𦟌有點給比下去。
極級手切牛Encore，不過就Order細份。
桶蠔經熱水後沒有縮水，依然好大隻，
這些桶蠔通常愈大隻愈無味，不過這個又OK。
蝦滑也是很彈牙。
貴妃蚌好爽脆好好食，個人也是推薦要食。
花姿片就正正常常不突出。
蟹柳不錯，平日不買這些加工蟹柳食，這次也食了兩支。
未正式開場前拍下，環境裝潢非常不錯。
人均每位約$400(當天有7位成人)，算是較貴價的火鍋，
不過質素好環境也好，坐得舒服，
基本上大伙人食飯又想打邊爐的話，我都會優先推薦這間。
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