2017-04-24

Day 2(3) 信州牛。黑毛和牛燒肉 - 牛兵衛 西庵 (東京。西武池袋店)



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2017-03-30
Day 2(3) 信州牛。黑毛和牛燒肉 - 牛兵衛 西庵 (東京。西武池袋店)

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最近幾次去日本雖然有食燒肉,但只是食普通的黑毛和牛,
好像有一段日子沒有食有名堂的黑毛和牛了,
今次試車站上蓋「西武池袋」的8/F飲食層「牛兵衛 西庵」,
賣的是"信州牛",以和牛一頭買的採購方式,
讓食客以較便宜的價錢食到高級數及稀少部位的牛肉,
"信州牛"雖然不是日本三大和牛(松阪牛、神戸牛和近江牛或米沢牛),
但在國內亦已是有相當名氣的和牛之一。


與其看著不知道是什麼部位的Menu,點盛合實際,
當中只有一款盛合是標明"霜降",其他都是普通部位,
立即選定這款"信州牛霜降り五種盛り合わせ"(¥9,800),
目測脂肪比例雖然不到A5級數,
食過A5級的三大和牛你就知道脂肪比例可以有幾顛,
但下面這種高脂肪之餘還有一點點"肉"的口感也是相當美妙,
牛油豐富接近入口即化之餘尚有一點點肉的味道。
 photo 469A9772P02_zpsccgf0f0j.jpg
 
 
 牛舌有分普通版本(¥1,400)及特上(¥2,800),當然要點特上啦,
日本的牛舌真的好好好食。
   photo 469A9770P01_zpst0hcgrmz.jpg
 
 
  單純食牛還要是充滿脂肪的牛怕太膩,再加一個海鮮盛合(¥2,480)。
 photo 469A9777P03_zpsyzvojxy2.jpg
 
 
  雖然只點了3碟東西看似份量不多,但牛的脂肪畢竟強大,
幾乎就是一啖牛一啖油,當我們食了全部東西的2/3,
肚子已感到有點飽,我們還天真地說食完這3碟再點其他呢。 photo 469A9781P05_zps8visy6bx.jpg
 
 
  有名堂的霜降和牛正好體驗什麼叫做少食多滋味,
有些食材點到即止才是最讓人回味。 photo 469A9778P04_zpsbpz1vouh.jpg
 
 
  食燒肉一定要飲梳打才暢快。 photo 469A9769P01_zps7qxijj7g.jpg
 
 
忘記看店鋪的和牛一頭買是買什麼等級,斷估應該不是A5級,
如果是A5就應該會大大隻字寫"A5一頭買"? 
不過能被認證為"XX牛"無論如何都一定是高級別的,
對我們這些門外漢來說,A5跟A1都同樣美妙就是了。
 photo 469A9784P06_zpsu3bfcxcw.jpg
 
 
  Total : ¥17,582
 
 暫時食過比較具名氣的和牛分別有"松阪牛"、"神戸牛"、
"米沢牛"、"佐賀牛"、"飛驒牛"及"信州牛",
感覺上還是"米沢牛"最深得我心呢。
不過像"信州牛"這些非三大但又具名氣實力的和牛,
價格上比較便宜,絕對夠料值得過口癮。
 
 
  待續...

 
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下一篇 - Day 3(1) 適合各種年齡層。合家歡親子遊 - 東武動物公園 (埼玉縣)


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8 則留言:

  1. 只食過 A4 牛的我們已經覺得油脂太肥膩不是我們杯茶,而且咁多種有名氣的牛肉不是同一時間用同一方式品嚐的話,其實我很難比較哪稙較好吃,説到底,可能我們只懂吃普通牛,哈哈!

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    1. 所有種類的食記比較都係靠記憶同印象~有幾何食同一樣食物兼同一煮法會連食幾間丫
      "搵食"寫文果d blogger除外咁囉...

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  2. 呢間我知食過,同層食抹茶既京はやしや都OK

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    1. 牛兵衛好多分店~池袋都有幾間

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    2. 應該同埋呢間,除非唔係XD,認真喇。。。

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    3. 是但~有機會都想試下佢其他分店食山形牛

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    1. 脂肪度不比松阪牛低但又有牛味!

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